Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Œuf(s); 100 g Sucre; 100 g Farine; 200 g Chocolat noir; 20 cl Crème liquide entière; 10 cl Eau; 50 g Sucre; 1 Gousse Vanille

Details werden geladen...

https://www.cuisineaz.com/diaporamas/10-buches-entremets-irresistibles-et-faciles-a-faire-6500/interne/1.aspx

10 bûches irrésistibles et faciles à faire ce Noël 2026

Cuisine AZ, 101 000 délicieuses idées et recettes de cuisine classées par themes ou par catégories , avec photos, faciles ou techniques, 100% testées et validées par nos soins.

Rezept

Bûches

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

4 Œuf(s)
100 g Sucre
100 g Farine
200 g Chocolat noir
20 cl Crème liquide entière
10 cl Eau
50 g Sucre
1 Gousse Vanille

Arbeitsschritte:

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent. Ajoutez la farine tamisée et mélangez doucement jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez délicatement le chocolat fondu à la chantilly.
À la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement pour lui donner la forme. Déroulez le biscuit et imbibez-le de sirop à la vanille. Étalez une couche uniforme de crème au chocolat sur toute la surface du biscuit. Roulez le biscuit en serrant bien. Recouvrez la bûche avec le reste de crème au chocolat et décorez selon vos envies.