Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stiele Basilikum; 0,5 Bund Schnittlauch; 2 Stiele Petersilie; 150 g Frischkäse, Doppelrahm oder Fettstufe, nach Wahl; 1 TL Senf; 2 EL Raps- oder Olivenöl; etwas Salz; etwas Peffer; 2 Schweinenackensteaks; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Paprikapulver, edelsüß; 2 EL Rapsöl; 1 Zwiebel, rot; 4 Tomaten; 8 Kirschtomaten; 3 Tomaten, getrocknet; 8 Oliven, schwarz, ohne Stein; 1 TL Kapern; 250 g Wassermelone; 4 EL Olivenöl; einige Blätter Römersalat oder anderer Salat; 200 g Pfifferlinge oder Champignons, braun; 1 Zucchini, klein; 1 Zwiebel, rot, klein; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Rapsöl; etwas Salz; etwas Pfeffer; 0,5 Baguette

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Schweinesteaks mit Pfifferlingen und Zucchini, Tomaten-Melonensalat, Kräuterfrischkäse und Röstbrot

Ludwig Heer hat sich die KI zum Kochen als Hilfe genommen. Herausgekommen ist ein leckeres Rezept mit Schweinesteaks, Pfifferlingen, Zucchini und Tomaten. Dazu gibt es ein leckeres Röstbrot.

Rezept

Schwein Rind & Co Gemüse Salat

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

2 Stiele Basilikum
0,5 Bund Schnittlauch
2 Stiele Petersilie
150 g Frischkäse, Doppelrahm oder Fettstufe, nach Wahl
1 TL Senf
2 EL Raps- oder Olivenöl
etwas Salz
etwas Peffer
2 Schweinenackensteaks
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Paprikapulver, edelsüß
2 EL Rapsöl
1 Zwiebel, rot
4 Tomaten
8 Kirschtomaten
3 Tomaten, getrocknet
8 Oliven, schwarz, ohne Stein
1 TL Kapern
250 g Wassermelone
4 EL Olivenöl
einige Blätter Römersalat oder anderer Salat
200 g Pfifferlinge oder Champignons, braun
1 Zucchini, klein
1 Zwiebel, rot, klein
1 Knoblauchzehe
2 EL Rapsöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
0,5 Baguette
1 Knoblauchzehe
2 EL Raps- oder Olivenöl
etwas Salz

Arbeitsschritte:

Für den Kräuterfrischkäse Basilikum, Schnittlauch und Petersiliefein schneiden. Mit Frischkäse, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und abschmecken. Abdecken und bis zum Servieren kühlen.,
Schweinenackensteaks von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen.,
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin jeweils 2 Minuten von beiden Seiten braten.,
Steaks im Backofen bei 50 Grad Ober- und Unterhitze ruhen lassen.,
Für Pfifferlinge und Zucchini Pfifferlinge putzen und evtl. mit einem Pinsel abbürsten. Zucchini putzen, abbrausen, trocknen und in Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden.,
Pfifferlinge in einer Pfanne Öl erhitzen und von allen Seiten anbraten.,
Zucchini und Knoblauch zugeben, mit Salz sowie Pfeffer würzen und ebenfalls ca. 2-3 Minuten braten. Temperatur herunterschalten und bei niedriger Hitze weitergaren bzw. warmhalten.,
Für den Salat Zwiebel abziehen und fein würfeln. Wassermelone, beide Tomatensorten, getrocknete Tomaten, Oliven, Kapern und Wassermelone würfeln und alles in einer Schüssel mit etwas Olivenöl mischen und ziehen lassen.,
Inzwischen das Baguette in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen.,
Baguettescheiben und von beiden Seiten mit etwas Öl bestreichen, mit Knoblauch einreiben und etwas Salz bestreuen.,
Baguettescheiben in der Pfanne (oder Airfryer bzw. Backofen) etwa 3-4 Minuten goldbraun rösten. Zwischendurch wenden.,
Für den Salat Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Öl zu einem Dressing verrühren. Römersalat fein schneiden. Basilikumblätter grob zerzupfen. Alles unter den Wassermelonen-Tomaten-Mix mischen und abschmecken.,
Steaks aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne weitere ca. 2 Minuten von beiden Seiten braten.,
Steaks mit Baguette, Salat sowie Zucchini-Pfifferlingen anrichten und servieren.