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Apfel-Hafer-Kekse Thermomix® – gelingt garantiert!
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Rezept
Zubereitungszeit ca. Kochzeit ca.
Zutaten:
- 500 g Äpfel, geviertelt
- Saft von 1⁄2 Zitrone
- 3 Eier
- 100 g weiche Butter, in Stücken
- 75 g Zucker
- 10 g selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1⁄2 TL Ingwerpulver
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 150 g kernige Haferflocken
- 1 TL Backpulver
Arbeitsschritte:
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Äpfel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Die Äpfel umfüllen und mit dem Zitronensaft mischen.
- Eier mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz sowie Ingwerpulver in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 5 schaumig schlagen. Mehl, Haferflocken und Backpulver mischen. Abwechselnd den Mehl-Mix und die Apfelstücke mit dem Spatel unter die Eier-Mischung heben.
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