Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux; 1 citron bio; 2 gros oignons; 4 feuilles de menthe; 2 étoiles de badiane de Quai Délices; 25 cl de bouillon de volaille; 3 cc de miel de citronnier Abeille et soleil; 2 cs d'huile; sel; 7 grains de poivre noir

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Recette de sauté d'agneau au citron savoureux

Couper le zeste de citron en bâtonnets, ébouillanter 1 minute. Presser l'agrume. Peler les oignons et les émincer. - Recette Plat : Sauté d'agneau au citron par Le plat du jour

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 55 Minuten

Zutaten:

1 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
1 citron bio
2 gros oignons
4 feuilles de menthe
2 étoiles de badiane de Quai Délices
25 cl de bouillon de volaille
3 cc de miel de citronnier Abeille et soleil
2 cs d'huile
sel
7 grains de poivre noir

Arbeitsschritte:

Couper le zeste de citron en bâtonnets, ébouillanter 1 minute. Presser l'agrume. Peler les oignons et les émincer.
Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux d'agneau dans l'huile puis les retirer.
Remplacer par les oignons émincés et remuer pendant 10 minutes. Ajouter le bouillon, l'agneau, les zestes et le jus de citron, la badiane et les grains de poivre.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Retirer la viande, ajouter le miel et faire épaissir sur feu vif.
Remettre l'agneau dans la sauce pour le réchauffer ainsi que les feuilles de menthe ciselées.
Mélanger et servir aussitôt avec de la semoule ou du boulgour.