Empanada-Rezept   Zutaten für 12 Empanadas:    2 fertige Mürbteige 500 g Kalbshaxe 1 TL Paprikapulver 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Selleriestange 1 Lauchstange  Einige Zweige frischer Thymian Einige Zweige Rosmarin 25 cl Rotwein der Rebsorte Malbec 2 Frühlingszwiebeln   Zubereitung:    Das Fleisch mit Paprikapulver bestäuben und 10 Minuten lang grillen. In der Zwischenzeit das Gemüse würfeln; Thymian- und Rosmarinzweige hinzufügen. Das Gemüse und die Kalbshaxe in eine feuerfeste Form geben und mit Wein begießen. Im Ofen bei 170° C eine Stunde lang garen. Die Form herausholen und den Bratensaft abgießen. Die Kalbshaxe zerrupfen, die Frühlingszwiebeln kleinschneiden und zum Fleisch geben; den Bratensaft darübergießen und vermengen.  12 Kreise aus dem Mürbeteig ausstechen.  Auf jeden Teigkreis einen gehäuften Löffel der Fleischzubereitung geben und den Teig so falten, dass sich die Teigtasche schließt. Die Empanadas bei 220 °C 15 Minuten backen.