Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Tortelloni; 500 g Naturgut Bio Brokkoli (TK); Salz; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 200 ml Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 1 EL Speisestärke; 150 g Reibekäse; 100 g Kirschtomaten

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Tortellini-Brokkoli-Auflauf – cremiges vegetarisches Rezept mit Sahnesoße | PENNY.de

Cremiger Tortellini-Brokkoli-Auflauf: Zarte Tortellini, knackiger Brokkoli, frische Tomaten und Sahnesoße vereinen sich zu einem schnellen, vegetarischen Lieblingsgericht für die ganze Familie.

Rezept

Suppen & Eintöpfe Hits für Kids Alltagsküche

Zubereitungszeit ca. 45 MinutenVorbereitung ca. 45 Minuten

Zutaten:

500 g Tortelloni
500 g Naturgut Bio Brokkoli (TK)
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
1 EL Speisestärke
150 g Reibekäse
100 g Kirschtomaten

Arbeitsschritte:

Tortelloni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. kochen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten und mit Brühe ablöschen.
Schlagsahne zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und in die kochende Sauce geben. Käse ebenfalls in die Sauce geben und so lang rühren, bis er komplett geschmolzen ist.
Tomaten waschen, halbieren und mit Tortelloni, Brokkoli und Sauce in eine feuerfeste Auflaufform geben. Auflauf immheißen Ofen ca. 20 Min. backen.