Muffins backen: alle Fragen und Antworten

Muffins backen das klingt simpel. Ist es aber häufig nicht. Hier findest du alle Antworten auf deine Fragen rund ums Muffins backen.

Zubereitungszeit ca. 1 Tage 11 StundenVorbereitung ca. 10 StundenKochzeit ca. 1 Tage 60 Minuten

Deinen Backofen kannst du schon mal auf 160 Grad Umluft vorheizen und dir alle Zutaten abgewogen bereit legen.
Zuerst schlagen wir die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker kräftig auf.
Anschliessend schlägst du die Eier nacheinander einzeln unter den Teig, sodass er schön cremig und luftig wird.
Nun kommt Mehl, Backpulver, Salz, gemahlene Mandeln, Kakaopulver und die Milch zum Teig. Alles nur noch kurz vermengen bis ein glatter Teig entsteht.
Zum Schluss kommen die Schokostückchen hinzu. Diese nur noch vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig nun am besten mit Hilfe eines Eisportionierers in die vorbereiteten Muffin Förmchen füllen. Wenn du magst kannst du noch ein paar Schokostückchen oben drauf verteilen. Danach die Muffins bei 160 Grad Umluft für ca. 25 Minuten backen.
Die Muffins zum Auskühlen aus der Backform heben und wenn du magst mit etwas Puderzucker oder Schokoladeglasur dekorieren.