Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Gurke; 2 rote Spitzpeperoni oder Peperoni; 4 Tomaten; 1 Zwiebel; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 5 EL Olivenöl; 4 EL Weissweinessig; 1 TL Salz; Pfeffer; 200 g Feta

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Schopska-Salat | Rezept

Balkan-Salat: Gurken, Peperoni, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie und Feta-Käse kommen in diesem Rezept in den Schopska-Salat (Šopska Salata).

Rezept

Beilage

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

1 Gurke
2 rote Spitzpeperoni oder Peperoni
4 Tomaten
1 Zwiebel
½ Bund glattblättrige Petersilie
5 EL Olivenöl
4 EL Weissweinessig
1 TL Salz
Pfeffer
200 g Feta

Arbeitsschritte:

Gurke längs halbieren und die Kerne herausschneiden. Peperoni entkernen. Gurke, Peperoni und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
Alles in einer Schüssel mit Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feta durch die Röstiraffel reiben und darüberstreuen.