Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Wasser; 150 g Gouda oder Pizzakäse; 2 Becher Crème fraîche; 1 Paket gewürfelter Schinken; 1 Paket Champignons; 1 Becher Joghurt; 1 Würfel Hefe; 1 EL Öl; 2 EL Kräutermischung; 2 TL Salz; 1/2 TL Zucker

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Handbrot-Rezept wie vom Weihnachtsmarkt

Mit Champignons, Käse und Schinken gefüllt, schmeckt dieses Handbrot-Rezept wie vom Weihnachtsmarkt.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 75 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 55 Minuten

Zutaten:

500 g Mehl
250 ml Wasser
150 g Gouda oder Pizzakäse
2 Becher Crème fraîche
1 Paket gewürfelter Schinken
1 Paket Champignons
1 Becher Joghurt
1 Würfel Hefe
1 EL Öl
2 EL Kräutermischung
2 TL Salz
1/2 TL Zucker

Arbeitsschritte:

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel. Lösen Sie die Hefe in Wasser auf und geben Sie danach das Öl hinzu. Geben Sie den Zucker ins Wasser und verrühren Sie alles gut mit einem Holzlöffel. Geben Sie die Hefe-Wasser-Mischung zum Mehl hinzu. Vermengen Sie alles mit der Hand.
Kneten Sie den so entstandenen Teig gut durch. Lassen Sie ihn dann im Backofen bei 50 Grad ca. 20 bis 30 Minuten gehen.
Crème fraîche und den Joghurt in eine Schüssel geben. Geben Sie dann die Kräuter hinzu und verrühren Sie das Ganze zu einem Dip.
Kneten Sie den Teig nochmals durch und formen Sie 8 kleine Kugeln daraus.
Schneiden Sie die Champignons sowie den Käse in feine Streifen.
Rollen Sie die Kugeln zu länglichen Fladen aus. Belegen Sie den Teig mit Champignons, Schinkenwürfeln und dem Käse. Klappen Sie die Fladen zu und setzen Sie sie mit der Verschlusskante nach unten auf ein bemehltes Backblech.
Lassen Sie die Fladen zuerst 10 Minuten gehen. Backen Sie sie danach bei 200 Grad für ca. 25 Minuten.
Reichen Sie den Dip zum Brot und richten Sie das Ganze nach Bedarf mit etwas Petersilie an.