Arbeitsschritte:

• Taillez les queues des asperges et à l'aide d'un économe, enlevez les parties fibreuses. Plongez les 10 min dans de l'eau bouillante, puis mettez les dans de l'eau froide pour qu'elles garde un joli vert.
• Préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte dans un moule. Parsemez de chapelure puis de fromage râpé. Disposez les asperges.
• Mélangez ensemble l'œuf, la crème et le lait. Assaisonnez le mélange (sel, poivre, muscade) et versez le tout délicatement autour des asperges. Répartissez bien le mélange puis enfournez 40 mn.