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Recette de purée de céleri-rave et jambon
Voici une purée bien simple et tout à fait délicieuse. - Recette Plat : Purée de céleri-rave et jambon par Un si joli jardin...
Rezept
Zubereitungszeit ca. 55 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 1 céleri-rave
- 2 ou 3 pommes de terre en fonction de la taille du céleri
- 1/2 tranche de jambon
- laurier
Arbeitsschritte:
- Epluchez le céleri-rave en enlevant la peau par grosses plaques jusqu'à arriver au blanc.
- Coupez en dés pas trop gros et plongez dans de l'eau bouillante avec deux ou trois feuilles de laurier.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Ajoutez-les au céleri-rave au bout de 10 à 15 minutes.
- Continuez la cuisson pendant 25 à 30 minutes. Testez la cuisson avec un couteau, il doit s'enfoncer sans peine dans les cubes.
- Mixez la purée en gardant un peu d'eau de cuisson pour fluidifier. Versez dans une petite assiette et ajoutez une noisette de beurre, mélangez.
- Mixez la tranche de jambon et ajoutez-la à la purée.
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