WO DAS FEUER DEN TAKT ANGIBT Zwischen Zürichsee und Einsiedeln geht es um mehr als nur Steaks. Im Grillrestaurant 48° treffen sich Fleischliebhaber, Burgerfans, Vegis und einmal im Monat auch Musikfreunde. Der Name ist Programm «Bei uns soll man das Feuer spüren», sagt Gastgeberin Sibylle Elsholz. Im 48° im Sihlpark in Schindellegi steht der Show-Grill mitten im Raum. Gegrillt wird auf den Grad genau: Bei 48 Grad Kerntemperatur bleibt Rindfleisch...