Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Currypulver; 100 g Haferflocken (gemahlen); 180 g Haselnüsse; 400 g Kichererbsen (Dose); 1 Stk Knoblauchzehe; 3 Zweig Majoran (firsch); 1 Schuss Olivenöl; 5 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 100 ml Pflanzenöl zum Ausbraten; 1 Prise Salz; 80 ml Sojacreme (Sojaobers); 80 g Weizengluten; 1 Stk Zwiebel

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Vegane Kichererbsen-Laibchen

Das Rezept Kichererbsen-Laibchen ist ein tolles veganes Gericht, dass mit dieser Zubereitung bestimmt gelingt.

Rezept

Vegane Rezepte

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 40 Minuten

Zutaten:

5 EL Currypulver
100 g Haferflocken (gemahlen)
180 g Haselnüsse
400 g Kichererbsen (Dose)
1 Stk Knoblauchzehe
3 Zweig Majoran (firsch)
1 Schuss Olivenöl
5 Bund Petersilie (frisch)
1 Prise Pfeffer
100 ml Pflanzenöl zum Ausbraten
1 Prise Salz
80 ml Sojacreme (Sojaobers)
80 g Weizengluten
1 Stk Zwiebel

Arbeitsschritte:

Für die Kichererbsen-Laibchen zuerst die Kichererbsen abseihen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
Dann die Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Auch die Haseslnüsse klein hacken. In einer Pfanne etwas Olivenöl heiß werden lassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Die Haselnüsse zufügen und kurz mitdünsten. Danach alles zu den Kichererbsen in die Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und dem Currypulver abschmecken.
Die Weizengluten, Obers und gemahlene Haferflocken zufügen und alles gut verrühren. Frischen Majoran und Petersilie waschen, die Blätter abzupfen, klein hacken und unterrühren.
Nun alles zu einer festen Masse kneten und daraus einzelne Laibchen formen. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Laibchen von beiden Seiten knusprig braten.