Prep time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g grüne Papaya; 1 kleine grüne Mango; 120 g gegartes Krabbenfleisch; 1 Knoblauchzehe, 1 Chili; 2 EL Limettensaft; 1 EL Fischsauce; 1 TL brauner Zucker; 6 Cherrytomaten

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Som Tam Pu Ma Dong – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Diese Variante verbindet den scharf-sauren Papayasalat aus der Isaan-Tradition mit Krabbe und einer unreifen, säuerlichen Frucht. Für die Hausküche nehmen

Rezept

Salat

Vorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca.

Zutaten:

250 g grüne Papaya
1 kleine grüne Mango
120 g gegartes Krabbenfleisch
1 Knoblauchzehe, 1 Chili
2 EL Limettensaft
1 EL Fischsauce
1 TL brauner Zucker
6 Cherrytomaten

Arbeitsschritte:

Papaya und Mango schälen und fein hobeln. Tomaten halbieren.
Knoblauch und Chili mit Zucker zerdrücken; Limettensaft und Fischsauce einrühren.
Papaya, Mango und Tomaten mit dem Dressing kräftig mischen.
Gegartes Krabbenfleisch vorsichtig unterheben und sofort servieren.