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Griechischer Kichererbsensalat mit Feta - Rezept
Griechischer Kichererbsensalat mit Feta ist ein gut vorzubereitender Salat für ein mediterranes Buffet. Hier dazu das Rezept.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 4 EL Essig
- 400 g Fetakäse
- 5 Stk Gurke
- 1 TL Honig
- 480 g Kichererbse (abgetropft, aus der Dose)
- 200 g Olive (schwarz, ohne Kern)
- 8 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
- 2 Stk Tomate
- 1 Stk Zwiebel (rot)
Arbeitsschritte:
- Die Zwiebel schälen, Tomaten und Gurke gut waschen. Nun alles in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und sehr fein hacken, Oliven in kleine Ringe schneiden.
- Essig mit Öl und Honig gut zu einem Dressing verrühren. Zwiebel, Tomaten, Gurke, Oliven, Petersilie und Kichererbsen gut mit dem Dressing vermengen.
- Den Feta würfeln und vorsichtig unterheben. Nach Belieben noch mit etwas Salz abschmecken. Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
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