Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g flache Reisnudeln; 150 g fester Tofu; 2 Eier; 100 g Sojasprossen, 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Tamarindenpaste; 2 EL Sojasauce, 1 EL brauner Zucker; 2 EL geröstete Erdnüsse, 1 Limette; 2 EL neutrales Öl

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Pad Thai – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Pad Thai ist ein thailändisches Pfannengericht aus Reisnudeln, Ei und einer süß-säuerlichen Sauce. Es wurde im 20. Jahrhundert landesweit bekannt und ist h

Rezept

Vegetarisch

Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

180 g flache Reisnudeln
150 g fester Tofu
2 Eier
100 g Sojasprossen, 2 Frühlingszwiebeln
2 EL Tamarindenpaste
2 EL Sojasauce, 1 EL brauner Zucker
2 EL geröstete Erdnüsse, 1 Limette
2 EL neutrales Öl

Arbeitsschritte:

Reisnudeln nach Packungsangabe einweichen. Tamarinde, Sojasauce und Zucker verrühren.
Tofu würfeln und in heißem Öl rundum knusprig braten. Eier daneben hineingeben und stocken lassen.
Nudeln und Sauce zugeben, 2–3 Minuten kräftig schwenken; bei Bedarf esslöffelweise Wasser ergänzen.
Sprossen und Frühlingszwiebeln kurz unterheben. Mit Erdnüssen und Limette servieren.