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Menu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du vendredi 7 août 2026
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 400 g Pois chiches en conserve
- 1 Oignon(s)
- 2 gousse(s) Ail
- 1 Œuf(s)
- 2 c. à soupe Farine
- 5 botte(s) Persil plat
- 1 c. à café Cumin en poudre
- 4 c. à soupe Huile de friture
- Sel poivre
Arbeitsschritte:
- Pelez l'oignon et ciselez-le grossièrement. Épluchez et dégermez les gousses d'ail. Hachez-les. Rincez et séchez les feuilles de persil plat. Ciselez-le.
- Dans le bol du mixeur, versez les pois chiches préalablement égouttés et rincés, l'œuf, l'oignon, l'ail, le persil, le cumin, le sel et le poivre. Mixez pour obtenir une pâte homogène.
- La pâte ne doit pas être collante. Ajoutez progressivement un peu de farine pour ajuster la texture si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement.
- Avec vos mains (éventuellement saupoudrées de farine), formez de petites boules de pâte de la taille d'une noix. Aplatissez-les légèrement pour leur donner la forme de palets.
- Faites chauffer l'huile de friture dans une poêle et faites-y cuire les falafels pendant environ 5 minutes sur chaque face. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour éviter le surplus d'huile.
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