Bœuf bourguignon au Cookeo

Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 800 g Bœuf à bourguignon; 250 g Champignon(s); 250 ml Vin rouge; 150 ml Eau; 2 Carotte(s); 2 Gousse(s) d'ail; 1 Oignon(s); 1 Bouquet(s) garni(s); 1 c. à soupe Persil haché; 1 c. à soupe Farine; 1 c. à soupe Fond de veau; Huile d'olive; Sel, poivre

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Bœuf bourguignon au Cookeo

Le bœuf bourguignon est une recette traditionnelle de la gastronomie française que nous adorons et qui réchauffe les cœurs en plein hiver. Authentique et convivial...

Rezept

Boeuf Bourguignon

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 50 Minuten

Zutaten:

800 g Bœuf à bourguignon
250 g Champignon(s)
250 ml Vin rouge
150 ml Eau
2 Carotte(s)
2 Gousse(s) d'ail
1 Oignon(s)
1 Bouquet(s) garni(s)
1 c. à soupe Persil haché
1 c. à soupe Farine
1 c. à soupe Fond de veau
Huile d'olive
Sel, poivre

Arbeitsschritte:

Pelez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les finement. Coupez la viande de bœuf en morceaux. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez et émincez les champignons en lamelles.
Faites chauffer l'huile dans la cuve du cookeo en mode "dorer" et mettez-y à cuire la viande pendant 5 min (une fois le préchauffage terminé). Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 min.
Ajoutez les carottes et les champignons, le bouquet garni mélangez bien puis incorporez le fond de veau, la farine, le vin rouge et l'eau. Salez, poivrez, remuez bien et faites mijoter 40 min en mode "cuisson sous pression" ou "cuisson rapide" selon votre modèle.
Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.