Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g küchenfertig gereinigte Hühnerfüße; 2 Knoblauchzehen, 1 Chili; 2 EL Sojasauce; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker, 1 EL Limettensaft; 400 ml Wasser; Koriander oder Thai-Basilikum

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Hühnerfüße – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Hühnerfüße werden in vielen asiatischen Küchen als kleines, aromatisches Gericht geschätzt. In Thailand können sie in Suppen oder würzigen Saucen auftauche

Rezept

Fleisch

Vorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 65 Minuten

Zutaten:

500 g küchenfertig gereinigte Hühnerfüße
2 Knoblauchzehen, 1 Chili
2 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker, 1 EL Limettensaft
400 ml Wasser
Koriander oder Thai-Basilikum

Arbeitsschritte:

Hühnerfüße gründlich abspülen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren; Wasser wegschütten.
Mit frischem Wasser bedecken und etwa 45–60 Minuten sanft köcheln, bis sie weich sind.
Knoblauch und Chili kurz in einer Pfanne anbraten. Sojasauce, Fischsauce, Zucker und 4 EL Kochwasser zugeben.
Hühnerfüße in der Sauce 5 Minuten schwenken, Limette und Kräuter zum Schluss zugeben.