Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 paquet de feuilles de brik; 250 g d' épinards; 1 poignée de cerneaux de noix; 2 champignons; 100 g comté; sel et poivre; du beurre; des graines

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Briks aux épinards, champignons, noix et fromage – Kilomètre-0

Depuis quelques semaines, j’ai découvert les feuilles de briks de la biocoop. Cela a été un tel coup de coeur (beaucoup plus gustatives, plus…

Rezept

Economique Légumes Pains, tortillas, naans et Cie Plats avec du fromage

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

1 paquet de feuilles de brik
250 g d' épinards
1 poignée de cerneaux de noix
2 champignons
100 g comté
sel et poivre
du beurre
des graines

Arbeitsschritte:

J’ai choisi comme champignon des bolets orangés. Bon, pour être honnête, si j’avais trouvé de beaux cèpes de Bordeaux, je les aurais pris. Essuyez-les avec du papier absorbant légèrement humide. Coupez-les en fines lamelles et mettez-les dans une poêle avec de l’huile et un peu de sel.    
Laissez-les cuire à couvert ou à découvert en fonction de leur taux d’humidité.  
Pendant ce temps, lavez les épinards et mettez-les 5 minutes au four vapeur ou au cuit vapeur ou dans une grande poêle pour les faire tomber (ramollir). Essorez-les avec une fourchette pour ne pas vous brûler. Laissez-les refroidir, coupez-les avec des ciseaux. Salez et poivrez-les.
Mixez ou râpez le fromage.
Mélangez les épinards, les champignons, le fromage et les noix concassées.
Pliez des demi feuilles de briks en deux. Déposez un peu de garniture comme sur la photo.
Pliez-les en faisant toujours des triangles pour avoir cette forme à la fin du pliage. Badigeonnez-les de beurre fondu et parsemez-les de graines. Préchauffez le four à 180°.  
Enfournez 15 minutes.
Servez chaud ou tiède en apéro, avec une salade verte,