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Ce "pan con tomate" aux tomates cerises est la recette estivale à adopter à l'apéro !
Simple, authentique et pleine de fraîcheur, ce Pan con Tomate revisite le classique espagnol avec des tomates cerises bien mûres. Sans cuisson des tomates, il révèle toute leur saveur sur du pain de campagne grillé, frotté à l'ail et généreusement arrosé d'huile d'olive.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten
Zutaten:
- 1 baguette ou 4 grandes tranches de pain de campagne 300 g de tomates cerises bien mûres 2 gousses d'ail 4 c. à s. d'huile d'olive vierge extra Fleur de sel Poivre noir fraîchement moulu
Arbeitsschritte:
- Commencez par laver les tomates cerises puis mixez-les (ou râpez-les) avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Faites griller les tranches de pain au grille-pain, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Frottez ensuite généreusement chaque tranche de pain encore chaude avec une gousse d'ail coupée en deux.
- Répartissez la pulpe de tomates cerises sur le pain grillé en l'étalant généreusement. Arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra et ajoutez un peu de fleur de sel.