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Soupe de courge aux radis japonais roses – Kilomètre-0
Pour ne pas se lasser des légumes d’hiver, il faut les varier le plus possible : ici, une soupe très simple faite avec un potiron doux vert…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- Potiron doux vert d'hokkaido : 1
- Radis japonais roses : 2
- Sel et poivre
Arbeitsschritte:
- Lavez la courge, coupez sa calotte. Epluchez, lavez et coupez en quatre les radis.
- Enlevez les graines de la courge. Cuisez les légumes au four vapeur à 100° 10 minutes.
- Portez à ébullition environ 50 cl d’eau dans une casserole. Salez légèrement. Pendant ce temps, creusez la courge. Coupez les radis en gros morceaux. A ébullition, ajoutez les légumes et laissez cuire 10 minutes. Mixez la soupe. Rectifiez l’assaisonnement. Proposez-la dans la coque de la courge. Je propose cette recette à Claudine :
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