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Limonade maison pour enfants

Quand le soleil s’invite, la limonade maison réunit tous les gourmands autour d’un grand verre de fraîcheur. Citron jaune, menthe parfumée, un peu de sucre… et...

Rezept

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

  • 4 Citron jaune
  • 1 l Eau
  • 80 g Sucre en poudre
  • 200 g Zeste de citron
  • 8 Menthe fraîche

Arbeitsschritte:

  • Lavez soigneusement les citrons jaunes sous l’eau fraîche, puis essuyez-les avec un torchon propre. Prélevez les zestes si vous ne les avez pas encore préparés, en évitant autant que possible la partie blanche, plus amère. Pressez ensuite les citrons pour recueillir leur jus. Rincez aussi la menthe fraîche, puis séchez délicatement les feuilles pour qu’elles gardent tout leur parfum.
  • Versez l’eau dans un grand pichet ou dans un saladier muni d’un bec verseur. Ajoutez le sucre en poudre, puis remuez longuement avec une grande cuillère jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Vous devez obtenir un liquide homogène, sans grains au fond. Cette base bien mélangée permet ensuite d’obtenir une limonade plus agréable et bien équilibrée.
  • Incorporez le jus de citron fraîchement pressé dans l’eau sucrée, puis ajoutez les zestes de citron. Mélangez doucement pour bien répartir les saveurs dans toute la préparation. Les zestes renforcent le parfum du citron et donnent plus de relief à la boisson. Veillez simplement à ne pas laisser infuser trop longtemps si vous souhaitez éviter une légère amertume.
  • Déposez les feuilles de menthe fraîche dans le pichet contenant la préparation au citron. Vous pouvez les froisser légèrement entre vos doigts avant de les ajouter, afin qu’elles libèrent davantage leurs arômes. Mélangez ensuite une nouvelle fois avec douceur. La menthe apporte une note très fraîche, particulièrement agréable dans une limonade maison destinée aux enfants.
  • Placez le pichet au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ce temps de repos permet aux arômes du citron, des zestes et de la menthe de bien se diffuser dans l’eau sucrée. La boisson gagne ainsi en goût et en fraîcheur. Vous pouvez couvrir le récipient pour préserver les parfums et éviter que la limonade ne prenne les odeurs du réfrigérateur.
  • Sortez la limonade du réfrigérateur, puis filtrez-la à l’aide d’une passoire fine si vous souhaitez retirer les zestes, la pulpe et les feuilles de menthe. Versez ensuite la boisson dans une carafe ou directement dans des verres. Servez bien frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques glaçons au dernier moment pour une dégustation encore plus rafraîchissante.