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Zwetschkenröster à la Sacher Rezept - ichkoche.ch
Die Zwetschken halbieren und entkernen.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 500 g Zwetschken
- 100 g Zucker
- 100 ml Rotwein
- 1 Prise Zimt
- 1/2 Orange
- 1 Zitrone
Arbeitsschritte:
- Die Zwetschken halbieren und entkernen.
- Den Zucker hell karamellisieren, mit Rotwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Zwetschken, Zimt und Orangenschalenstücke zugeben und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und die Orangenschale wieder entfernen.
- Den Zwetschkenröster anschließend kalt stellen.
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