Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Parmesan, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Garnieren; 350 g Hokkaidokürbis, in Würfeln; 2 Schalotten; Blättchen von 4 Stielen Thymian; 30 g Butter; 30 g Kürbiskernöl; 300 g Risottoreis; 100 g trockener Weißwein; 700 g Wasser; 2 TL Gemüse-Gewürzpaste; 5 TL Salz; 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; frisch geriebene Muskatnuss

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Kürbisrisotto im Thermomix® | ZAUBERTOPF

Aufgetischt in nur 25 Minuten! Dieses cremige Risotto aus dem Thermomix® wird mit Hokkaido und Kürbiskernöl sowie Parmesan und Weißwein zubereitet. Zum Rezept!

Rezept

All in One

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

40 g Parmesan, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
350 g Hokkaidokürbis, in Würfeln
2 Schalotten
Blättchen von 4 Stielen Thymian
30 g Butter
30 g Kürbiskernöl
300 g Risottoreis
100 g trockener Weißwein
700 g Wasser
2 TL Gemüse-Gewürzpaste
5 TL Salz
2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss

Arbeitsschritte:

Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Kürbis in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, ebenfalls umfüllen.
Schalotten und Blättchen von 3 Stielen Thymian in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Kürbiskernöl und zerkleinerten Kürbis zufügen, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 andünsten.
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