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Nacho-Auflauf – mexikanischer Tortilla Chips Auflauf mit Hackfleisch | PENNY.de
Probier das Rezept für Nacho-Auflauf: Knusprige Tortilla Chips, würziges Hackfleisch und geschmolzener Käse vereinen sich zu einem mexikanisch inspirierten Genuss für gesellige Abende.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 2 Paprika
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 1 EL Öl
- 500 g Rinderhack (Alternativ: veganes Hack)
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Pizzagewürz
- 265 g Kidney-Bohnen, abgetropft aus der Dose
- 240 g Sonnenmais, abgetropft aus der Dose
- 400 g Pizzatomaten (z.B. San Fabio)
- 120 ml Wasser
- 80 g Tortillas Nacho Cheese (z.B. Bravo)
- 80 g Gratinkäse, gerieben
Arbeitsschritte:
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten entstielen und entkernen. Paprikaschoten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Dann die Zwiebel und die Paprika dazugeben und ca. 4 Min. mitbraten, dabei ein paar Mal wenden. Mit Salz, Pfeffer und dem Pizzagewürz würzen.
- Währendessen die Bohnen und den Mais in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- Dann die Bohnen, Mais, Pizzatomaten und Wasser in die Pfanne zum Hack geben und alles ca. 10 Min. einkochen lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Auflaufform füllen. Die Tortilla-Chips gleichmäßig obenauf verteilen, das Chili sollte dabei gut bedeckt sein. Danach komplett mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Min. überbacken. Wenn keine kleinen Kinder mitessen und du Schärfe liebst, kannst du noch frische Chili-Streifen oder Chiliflocken hinzufügen.
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