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Moules marinière et frites fraîches, comme à la Braderie de Lille - Recette par Chef Simon
Moules marinière. Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !. Recette par Chef Simon.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 18 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 3 Minuten
Zutaten:
- 3 litres de moules de bouchot
- 1/2 l de vin blanc sec
- 2 belles branches de céleri
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 50 g de beurre
Arbeitsschritte:
- Gratter et laver les moules.
- Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre.
- Mouiller au vin blanc sec.
- Ajouter le céleri et mélanger.
- Verser les moules dans la cocotte et mélanger à l'aide d'une écumoire puis couvrir quelques minutes le temps que les moules s'ouvrent.
- Les moules sont ouvertes et prêtes à être servies.
- Servir les moules directement dans la cocotte ou en portions individuelles. Pendant la braderie de Lille, les moules se servent avec des pommes frites et une bière (à consommer avec modération).
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