Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 pommes de terre; 4 carottes; 250 g de petits pois; 2 betteraves rouges cuites; 4 cs d' huile; 4 cs de vinaigre; sel et poivre

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Macédoine de légumes (Ouzbékistan) – Kilomètre-0

Pour accompagner Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et saluer avec elle les habitants d’Ouzbékistan à l’occasion de…

Rezept

Economique Légumes Salades composées

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

3 pommes de terre
4 carottes
250 g de petits pois
2 betteraves rouges cuites
4 cs d' huile
4 cs de vinaigre
sel et poivre

Arbeitsschritte:

Épluchez les carottes et les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée ou au four vapeur 10 minutes. Ajoutez les petits pois cinq minutes avant la fin de cuisson s’ils sont surgelés. Versez les légumes dans un saladier où vous aurez préalablement mélangé l’huile et le vinaigre.  
Pelez et coupez la betterave en dés. Mettez un peu de vinaigrette aussi sur les betteraves que vous réserverez dans un plat à part jusqu’au dernier moment pour qu’elles ne colorent pas toute la salade.  
Mélangez l’ensemble au moment de servir.