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Süßer Nudelauflauf von Oma Milly von feijoler

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Rezept

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 20 Minuten

Zutaten:

  • 300 g Bandnudeln
  • 100 g Butter, weiche
  • 1 TL Salz
  • 175 g Zucker
  • 4 Ei(er) (getrennt)
  • 5 Zitrone(n), Schale davon (gerieben)
  • 75 g Rosinen
  • 75 g Mandelblättchen
  • 2 große Äpfel
  • 500 g Quark
  • Butter für die Form

Arbeitsschritte:

  • Zubereitung
  • Die Nudeln kochen und zur Seite stellen.
  • Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Das Eiweiß mit Salz steif schlagen.
  • Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Die Masse mit Quark, Mandeln, Rosinen, geriebener Zitronenschale und Äpfeln verrühren. Alles mit den Nudeln mischen und zum Schluss das steife Eiweiß unterheben.
  • Die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 - 60 Min. im Backofen backen.
  • Der Auflauf schmeckt heiß am besten! Wer möchte, kann noch eine Vanillesoße dazu machen.