Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g mageres Schweinefleisch; 2 EL Sojasauce; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Koriandersaat, gemahlen; 1 EL Öl, Klebreis zum Servieren

Details werden geladen...

https://thaipark.de/rezept.php?gericht=thai-pork-jerky

Thai Pork Jerky – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Moo Dad Deaw, oft als Thai Pork Jerky bezeichnet, sind marinierte und traditionell in der Sonne angetrocknete Schweinestreifen. Für die deutsche Küche über

Rezept

Fleisch

Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

350 g mageres Schweinefleisch
2 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
1 Knoblauchzehe
1 TL Koriandersaat, gemahlen
1 EL Öl, Klebreis zum Servieren

Arbeitsschritte:

Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Saucen, Zucker, Knoblauch und Koriander 30 Minuten marinieren.
Streifen getrennt auf ein Rost legen und bei 90 °C Umluft etwa 35 Minuten antrocknen; Ofentür einen Spalt offen halten.
Danach in einer Pfanne mit wenig Öl kräftig braten, bis alle Streifen vollständig durchgegart und an den Rändern braun sind.
Warm mit Klebreis servieren; Reste rasch kühlen.