Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paquet de biscuits roses de Reims; 3 oeufs; 120 g de sucre; 250 g de mascarpone; 2 oranges sanguins; 2 pomélos ( pamplemousse à chair rose ); Copeaux de chocolat; 20 cl d'eau

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Recette de tiramisu aux agrumes et fruits frais

Voilà, rien de plus simple mais une verrine très agréable avec la fraîcheur des agrumes qui s'oppose à la douceur sucrée du tiramisu. - Recette Dessert : Tiramisu d'agrumes par Péché de gourmandise

Rezept

Dessert

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:

1 paquet de biscuits roses de Reims
3 oeufs
120 g de sucre
250 g de mascarpone
2 oranges sanguins
2 pomélos ( pamplemousse à chair rose )
Copeaux de chocolat
20 cl d'eau

Arbeitsschritte:

Zester les oranges et les pomélos, réserver.
Lever les suprêmes en recueillant le jus qui s'écoule pendant cette préparation.
Faire un sirop avec 20 g de sucre, les jus d'oranges et pomélos et 20 cl d'eau chaude.
Battre les jaunes avec 50 g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en les serrant à la fin avec le reste de sucre. Les ajouter au mélange précédent en procédant en 2 ou 3 fois avec délicatesse.
Imbiber les biscuits de sirop et les mettre dans des coupelles ou des verrines.
Poser les suprêmes sur les biscuits et recouvrir du tiramisu ( mélange au mascarpone ). Réserver au frais. Au moment du service décorer de copeaux de chocolat et des zestes d'agrumes.