營養師廖余姍在臉書粉專「營養師Sabrina的美胃人生」表示，大家平常勾芡用的「太白粉」，其實最早的原料並不是馬鈴薯或樹薯，而是台灣阿嬤年代的傳統作物：葛鬱金（又稱竹芋、粉薯）。種植與收成時令●種植期（春季）：通常在每年3到4月（清明前後）種下地下莖。葛鬱金生命力強，喜歡溫暖潮濕、半日照的環境。●收