Orkney liegt weit entfernt von den großen schottischen Whiskyregionen. Schafe, Landwirtschaft und die Besucher im Sommer prägen das Leben auf den Inseln. Für Highland Park beginnt hier auch ein Teil des späteren Geschmacks: im Heidekraut, im Moor und im Rauch, mit dem die Gerste getrocknet wird. Diese Verbindung zwischen Landschaft und Whisky stand am frühen …