Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g net de pommes de terre; 1 grosse cs de moutarde; 6 cs d' huile d'olive; sel et poivre; 3 oeufs; 1 chou romanesco; 4 cs de huile d'olive; 4 cs vinaigre balsamique blanc; sel et poivre

Details werden geladen...

https://www.kilometre-0.fr/recette/terrine-de-pommes-de-terre-au-chou-romanesco-et-aux-oeufs/

Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs – Kilomètre-0

Avec cette recette, je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour…

Rezept

Légumes Plats avec des oeufs Terrines et Cie

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

600 g net de pommes de terre
1 grosse cs de moutarde
6 cs d' huile d'olive
sel et poivre
3 oeufs
1 chou romanesco
4 cs de huile d'olive
4 cs vinaigre balsamique blanc
sel et poivre

Arbeitsschritte:

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire soit : – au four vapeur 30 minutes à 100° – en robe des champs (c’est à dire sans les éplucher). Il faut les mettre dans l’eau froide légèrement salée. Au bout de 30 minutes, vérifiez avec la pointe d’un couteau si elles sont cuites. Prolongez au besoin la cuisson.
Lavez le chou romanesco et faites-le cuire au four vapeur une dizaine de minutes. Ajoutez-le 10 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre.
Faites cuire les oeufs pour qu’ils soient durs. Il faut les mettre quand l’eau arrive à ébullition et les laisser cuire 10 minutes à feu doux (sinon, ils risquent de casser). Laissez les refroidir et écalez-les.
Épluchez et écrasez les pommes de terre, salez-les et poivrez-les.
Mélangez l’huile et la moutarde et versez-la sur la purée de pomme de terre. Mélangez bien.
Beurrez un moule en forme de couronne. Versez la préparation et laissez-la refroidir une nuit ou une journée au frigo.  
Préparez la vinaigrette pour la salade, versez-y les fleurettes de chou, les oeufs durs. Salez et poivrez si vous aimez. Réservez au frais.
Démoulez la terrine et mettez la salade au milieu. Vous pouvez ajouter une salade verte si vous aimez. Plus de recettes avec des pommes de terre sur les blogs suivants : Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rösti de pommes de terre en forme de gaufre Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec charlotte de pommes de terre au thon Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella Jackie de JACKIE CUISINE avec Salade Francillon Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Gratin de pomme de terre Grenaille au lardons Delphine de OH LA GOURMANDE avec rôti de veau et pommes de terre boulangère Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec un gâteau invisible pommes de terre et Cantal Lina du blog Chaud Patate avec salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Croquettes de pommes de terre et parmesan Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Quiche au saumon fumé Coco de CUISINE EN FOLIE avec Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec koroke au bœuf haché Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD avec Salade de pommes de terre et rôti de porc Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Les gaufres hash browns faciles Régis de THE BEST RECIPES avec Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca avec Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre » Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté Palmira de Come Conmingo avec les pommes de terre au bacon de ma Maman. Martine de KILOMETRE 0 avec Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec Parmentier de Haddock au Gouda Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS Julia de COOKING JULIA avec Pommes Macaire. Catalina de LE BLOG DE CATA avec Beurek à la viande et pommes de terre Natalia de Sucre et épices avec Poulet rôti avec des pommes de terre Florence de Flo en cuisine avec Assia de Gourmandise d’Assia avec Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU avec Brioche à la pomme de terre Amélie de CUISINE FAMILLE avec Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella. Mauricette de MOMOGATEAUX avec Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit Marion de Marmotte cuisine…tradi! avec Gratin de pommes de terre, champignons et thon. Delphine de Maman, k’es ce k’on mange! avec Natly de CUISINE VOOZENOO avec Pommes de terre Pizzaïolo Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec quiche de pomme de terre. Josette de La cuisine de Josette avec écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Les rösti, galettes de pomme de terre suisses Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Smashed potatoes Caroline de Maman Lyonnaise avec la galette pomme de terre, jambon et Comté Luna de Breves de Luna avec Bibelskäes Kekeli de Le blog de Kekeli avec gaufres de pommes de terre. Zika de la cuisine de zika avec Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Locro de papa Salima de C’est salima qui cuisine avec Galettes de pommes de terre au saumon Laurence de Plaisir et équilibre avec Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises Christelle de Pause nature avec Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal Silena de La cuisine de Silena avec poulet façon paysanne à la mijoteuse Charlotte de les recettes de la débrouille avec gaufres à la pomme de terre et aux edamame