很多人習慣用餐配紅茶，但若搭錯食物，恐讓營養流失。食農專家韋恩表示，研究指出，紅茶中的鞣酸會降低鐵質吸收率，降幅甚至達60%以上；常見植物性鐵質食物如菠菜、納豆、豆腐、蛋黃等，影響最大。此外，紅茶所含茶紅素和茶黃素，也會影響澱粉和蛋白質的消化效率。建議經期女性、孕婦等5大族群，攝取含鐵餐食前後，至少