Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ½ laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée; 2 branches de céleri haché finement; 1 tasse de poivron rouge en fines lanières; 1 grosse carotte râpé; 1 échalote sèche hachée finement; 12 asperges vertes; ½ tasse de fromage emmenthal en cubes; 1 tasse de jambon en cubes; 1/3 tasse de mayonnaise; 1 cuillère à table de moutarde de Dijon; ½ cuillère à table de vinaigre de vin blanc; ½ cuillère ou 1 cuillère à thé de sirop d?érable; Poivre du moulin au goût

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Recette de salade de jambon, fromage et asperges

Cuire les asperges al dente. Les passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Éponger. Couper en tronçons d'environ 2 po. - Recette Entrée : Salade de jambon, fromage et asperges par Maripel

Rezept

Entrée

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 10 Minuten

Zutaten:

½ laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée
2 branches de céleri haché finement
1 tasse de poivron rouge en fines lanières
1 grosse carotte râpé
1 échalote sèche hachée finement
12 asperges vertes
½ tasse de fromage emmenthal en cubes
1 tasse de jambon en cubes
1/3 tasse de mayonnaise
1 cuillère à table de moutarde de Dijon
½ cuillère à table de vinaigre de vin blanc
½ cuillère ou 1 cuillère à thé de sirop d?érable
Poivre du moulin au goût

Arbeitsschritte:

Cuire les asperges al dente. Les passer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir. Éponger. Couper en tronçons d'environ 2 po.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Dans un bol, disposer tous les légumes hachés, le jambon et le fromage. Ajouter la sauce et mélanger délicatement. Réserver un peu de sauce à part.
Dans deux assiettes, répartir équitablement la laitue déchiquetée.
Disposer la préparation au jambon dans les assiettes et servir.