Details werden geladen...
Идеальное домашнее малиновое мороженое: технология, благодаря которой десерт тает во рту
Узнайте профессиональные секреты приготовления домашнего малинового пломбира: от выбора жирных сливок до техники заваривания базы и борьбы с кристаллами льда.
Rezept
Zutaten:
- Сливки (33-35%) 300 мл
- Молоко (3,2%) 250 мл
- Сахар-песок 150 г
- Малина (свежая/замороженная) 200 г
- Желтки куриные 4 шт
- Лимонный сок 5 мл (1 ч. л.)
Arbeitsschritte:
- Малину измельчить, протереть через сито, смешать с лимонным соком.
- Желтки растереть с сахаром, влить горячее молоко, варить на малом огне до загустения лопатки.
- Соединить крем с пюре, остудить в ледяной бане и выдержать в холодильнике 4 часа.
- Поместить в морозилку. Каждые 30-40 минут взбивать миксером (5-6 циклов).
- Выдержать 5-7 минут при комнатной температуре перед формированием шариков.
Ähnliche Seiten
Этот десерт сразит наповал ароматом: невероятно нежное сливочное мороженое из свежих абрикосов
https://www.pravda.ru/news/recipes/2361108-apricot-homemade-ice-cream/Французский десерт как нечего делать: 40 минут в духовке и клафути с грушей уже тает во рту
https://www.pravda.ru/news/recipes/2368402-pear-clafoutis-recipe/Ньокки больше не резиновые. Разгадал секрет римлян: теперь клёцки тают во рту и выходят вкуснее, чем у итальянцев
https://www.pravda.ru/news/recipes/2363326-potato-gnocchi-recipe-secrets/Быстро, ярко, натурально: как приготовить 2 вида мороженого из минимума ингредиентов
https://www.pravda.ru/news/recipes/2359087-healthy-fruit-icecream-recipe/Аромат домашнего уюта: печем абрикосовую галету, от которой невозможно оторваться
https://www.pravda.ru/news/recipes/2373273-apricot-galette-tips/