Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 TL Jodsalz; 2 EL Himbeersirup; 3 EL Olivenöl; 6 Blätter frische Minze; 250 g frische Himbeeren; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Honig; 1 EL mittelscharfer Senf; 3 EL Himbeeressig; 100 g Ziegenfrischkäse; 1 EL Granatapfelkerne; 1 rotblättriger Salat, z. B. Lollo Rosso oder roter Eichblattsalat; 2 EL gepoppter Amaranth

Details werden geladen...

https://filiale.kaufland.de/rezepte/rezeptsuche/rezept.sommersalat-himbeeren-ziegenkaese.r_id=Recipe_2165009.html

Sommersalat mit Himbeeren und Ziegenkäse - Rezept | Kaufland

Probiere jetzt unser Rezept für Sommersalat mit Himbeeren und Ziegenkäse. Weitere leckere Rezepte findest du auf unserer Webseite.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

5 TL Jodsalz
2 EL Himbeersirup
3 EL Olivenöl
6 Blätter frische Minze
250 g frische Himbeeren
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Honig
1 EL mittelscharfer Senf
3 EL Himbeeressig
100 g Ziegenfrischkäse
1 EL Granatapfelkerne
1 rotblättriger Salat, z. B. Lollo Rosso oder roter Eichblattsalat
2 EL gepoppter Amaranth

Arbeitsschritte:

Salat vom Strunk und den äußeren Blättern befreien, in Blätter zerteilen und waschen. Salatblätter trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen.
Senf, Honig, Himbeeressig, -sirup, Sonnenblumen- sowie Olivenöl und Salz in ein Schraubglas füllen, mit dem Deckel fest verschließen und circa 30 Sekunden gut schütteln.
Salat und Himbeeren mit der Vinaigrette marinieren und in tiefen Tellern anrichten.
Ziegenkäse mithilfe eines Teelöffels in Flocken über dem Salat verteilen und mit Granatapfelkernen, Amaranth und Minzblättern dekoriert servieren.