Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Coulemelles : 4; Sel; Beurre; Patate douce : 1; Huile d'olive : pour la cuisson des patates douces, un peu d'; Frisée : 1 belle poignée; Huile d'olive : 2 cs; Vinaigre balsamique : 2 cs; Graines de courge : au goût

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Coulemelles poêlées aux patates douces cuites au four – Kilomètre-0

Je cherchais une recette de coulemelles pour cuisiner celles que j’avais trouvées. J’ai cherché sur Internet et n’ai trouvé que les…

Rezept

Légumes Plats avec des champignons

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

Coulemelles : 4
Sel
Beurre
Patate douce : 1
Huile d'olive : pour la cuisson des patates douces, un peu d'
Frisée : 1 belle poignée
Huile d'olive : 2 cs
Vinaigre balsamique : 2 cs
Graines de courge : au goût

Arbeitsschritte:

Épluchez la patate douce, lavez-la et coupez-la en dés. Déposez la sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un peu d’huile. Faites-la cuire au four 30 minutes à 180° en retournant régulièrement les morceaux.
Nettoyez avec une brosse les coulemelles. Coupez-les en gros morceaux. Jetez les pieds. Faites les revenir dans une grande poêle beurrée généreusement. Salez et laissez cuire environ 10 minutes/ un quart d’heure en les retournant à mi-cuisson.
Préparez la vinaigrette et la salade. Dans les assiettes, déposez la salade coupée mélangée à la vinaigrette, les patates douces et les coulemelles. Parsemez de graines de courge.