Zutaten:

• 2 Eigelb
• 200 g Weihenstephan Butter / alternativ: Weihenstephan Die Streichzarte ungesalzen/gesalzen
• 125 g Rohrzucker, hell
• 75 g Vollrohrzucker, braun
• 1 Pck. Vanillezucker
• ¼ TL Salz
• 1 ½ - 2 EL Spekulatiusgewürz
• 300 g Mehl Type 550
• 1 TL Backpulver
• etwas Mehl für die Arbeitsfläche
• ein oder mehrere Stempel für die Plätzchen und ein runder Ausstecher oder ein Glas
• nach Bedarf etwas zerlassene Butter