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Recette de Papier végétal anguille fumée par Akrame Benallal - Académie du Goût
Préchauffez le four à 100 °C (th. 3-4).
Épluchez et taillez les pommes de terre en gros quartiers. Plongez-les dans une casserole d’eau et faites-les cuire pendant 40 min. Une fois cuites, égouttez-les, puis placez-les dans un Thermomix® ou un robot…
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