Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Huile d’olive; 540 ml de légumineuses mélangées, rincées et égouttées; 3 courgettes, nettoyées et coupés en gros dés; 2 échalotes sèches, pelées et émincées; 3 gousses d’ail pelées et écrasées; 3 cuillères à table de vinaigre de vin; 10 tomates séchées, coupées en morceaux; Zeste d’un demi citron; 1/4 tasse de coriandre fraîche, ciselée; Sel et poivre

Details werden geladen...

https://www.ptitchef.com/recettes/entree/salade-de-legumineuses-aux-courgettes-fid-831876

Recette de salade de légumineuses et courgettes

Dans un peu d’huile, faire sauter les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, ajouter l’échalote et l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. - Recette Entrée : Salade de légumineuses aux courgettes par Banlieusardises

Rezept

Entrée

Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

Huile d’olive
540 ml de légumineuses mélangées, rincées et égouttées
3 courgettes, nettoyées et coupés en gros dés
2 échalotes sèches, pelées et émincées
3 gousses d’ail pelées et écrasées
3 cuillères à table de vinaigre de vin
10 tomates séchées, coupées en morceaux
Zeste d’un demi citron
1/4 tasse de coriandre fraîche, ciselée
Sel et poivre

Arbeitsschritte:

Dans un peu d’huile, faire sauter les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées , ajouter l’échalote et l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
Verser le vinaigre, laisser réduire 1 minute. Transférer les courgettes dans un cul-de-poule ou un grand bol et laisser tempérer.
Mélanger les courgettes, les légumineuses et tout le reste des ingrédients.
Saler et poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive et réfrigérer au moins 30 minutes. Servir frais ou tiède.