Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 375 g Seelachsfilet(s); Salz und Pfeffer; 70 ml Olivenöl (gutes); 5 Zitrone(n); 1 EL Kapern; 1 EL Tomate(n), getrocknete in Öl; 1 EL Gartenkräuter (frische oder TK); 2 Knoblauchzehe(n); 1 TL, gehäuft Meersalz; 5 TL Pfeffer

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Seelachs mit Kapern und getrockneten Tomaten aus dem Ofen von info_5348

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Rezept

Fisch

Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

375 g Seelachsfilet(s)
Salz und Pfeffer
70 ml Olivenöl (gutes)
5 Zitrone(n)
1 EL Kapern
1 EL Tomate(n), getrocknete in Öl
1 EL Gartenkräuter (frische oder TK)
2 Knoblauchzehe(n)
1 TL, gehäuft Meersalz
5 TL Pfeffer

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Den Seelachs kalt abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen, halbieren und in eine Auflaufform legen. Tomaten abtropfen lassen. Kapern etwas ausdrücken.
Den Knoblauch und die abgetropften getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone auspressen.
Aus Öl, Zitronensaft, Kapern, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer eine Marinade mischen und über den Fisch geben. Im auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Bei mir gab es Zitronenrisotto und einen frischen Salat dazu.