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Rezept: High Protein Gemüse Wrap | nahrin
Proteinreicher Wrap aus dem Ofen mit Zucchini, Karotte & Hüttenkäse. Verfeinert mit Nahrin Kräuter Meersalz – schnell, gesund & lecker.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 1 mittlere Zucchini
- 1 grosse Karotte
- 2 Eier
- 100 g Hüttenkäse (für die extra Portion Protein und Struktur)
- 1-2 TL Nahrin Kräuter Meersalz
- etwas Pfeffer
- 100 g Skyr (Natur)
- 80 g Bündnerfleisch (hauchdünn geschnitten)
- 1 Handvoll Rucuola
- 1 Tomate
Arbeitsschritte:
- Zucchini und Karotte fein raspeln. Ganz wichtig: Die Raspel in einem sauberen Küchentuch oder über einem Sieb kräftig ausdrücken, damit der Wrap später nicht zu feucht wird.
- Das ausgedrückte Gemüse in einer Schüssel mit den zwei Eiern, dem Hüttenkäse und dem Nahrin Kräuter Meersalz vermengen. Das Salz sorgt hier direkt für die richtige Kräuter-Note im Teig.
- Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (entweder zwei Kreise oder ein grosses Rechteck). Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten backen, bis der Boden fest und an den Rändern leicht goldbraun ist.
- Den Gemüse-Boden kurz abkühlen lassen und vorsichtig vom Papier lösen. Grosszügig mit Skyr bestreichen. Dann mit Bündnerfleisch, Rucola, Tomaten und (optional) Gurken oder Avocado belegen.
- Den Wrap vorsichtig aufrollen, in der Mitte durchschneiden und geniessen!
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