Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 170 g Basmatireis; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 5 g Thymian; 5 g Rosmarin; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Zucker; 3 EL Olivenöl; 1 Zitrone; 2 EL Butter; 600 ml Hühnerbrühe; 200 g Erbsen (tiefgefroren); Salz; Pfeffer; Olivenöl (zum Anbraten)

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Hähnchen-Reis-Pfanne I Kitchen Stories Rezept - Kitchen Stories

Ein köstliche und einfache Hähnchen-Reis-Pfanne. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Rezept

Beilage Hauptgericht

Zubereitungszeit ca. 70 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

4 Hähnchenschenkel
170 g Basmatireis
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
5 g Thymian
5 g Rosmarin
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Zucker
3 EL Olivenöl
1 Zitrone
2 EL Butter
600 ml Hühnerbrühe
200 g Erbsen (tiefgefroren)
Salz
Pfeffer
Olivenöl (zum Anbraten)

Arbeitsschritte:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Rosmarin- und Thymianblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. In einer großen Schüssel den Zucker, Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, Thymian, Rosmarin, Oregano, Salz und Pfeffer mischen. Dann die Hühnerschenkel dazugeben und für ca. 30 Min. marinieren lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Schenkel in einer ofenfesten Pfanne von beiden Seiten Goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen. Nun Knoblauch und Zwiebel hinzugeben und für ca. 3 Min. glasig anschwitzen. Danach den Reis dazugeben und mit Hühnerbrühe und dem Saft einer halben Zitrone ablöschen. Als nächstes die Erbsen hinzugeben und einmal aufkochen lassen.
Den Reis mit salz abschmecken. Dann die Hühnerschenkel auf dem Reis arrangieren. Anschließend die Pfanne bei 180°C für ca. 20 Min. in den Ofen schieben. Herausnehmen und direkt servieren. Guten Appetit!