Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g thailändischer Klebreis; 200 ml Kokosmilch; 3 EL Zucker, ¼ TL Salz; 1 reife Mango; 1 TL Sesam oder geröstete Mungbohnen

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Mango Sticky Rice – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Khao Niao Mamuang ist ein thailändisches Dessert aus Klebreis, Kokosmilch und reifer Mango. In der Mangosaison ist es ein besonders beliebter Abschluss auf

Rezept

Dessert

Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

180 g thailändischer Klebreis
200 ml Kokosmilch
3 EL Zucker, ¼ TL Salz
1 reife Mango
1 TL Sesam oder geröstete Mungbohnen

Arbeitsschritte:

Klebreis mindestens 4 Stunden in reichlich Wasser einweichen, dann abspülen.
Im Dämpfeinsatz über Wasser etwa 25 Minuten dämpfen, bis die Körner weich sind.
Kokosmilch mit Zucker und Salz erwärmen. Etwa zwei Drittel davon unter den warmen Reis rühren und 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Mango schneiden. Reis mit Mango anrichten, übrige Kokosmilch darübergeben und Sesam aufstreuen.