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Zwetschgen-Datschi mit Streuseln Thermomix® – gelingt garantiert!
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Rezept
Zubereitungszeit ca. Kochzeit ca.
Zutaten:
- 250 g Milch
- 75 g Butter, in Stücken
- 20 g frische Hefe
- 1 TL selbst gemachter Vanillezucker
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2000 g Zwetschgen, halbiert
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 175 g Butter, in Stücken
- 175 g Zucker
- 2 TL selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- Backrahmen (ca. 27 x 28 cm)
Arbeitsschritte:
- Milch, Butter, Hefe sowie Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, Zucker sowie Salz zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Umfüllen und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Mixtopf spülen.
- Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Teig darauf ausrollen und mit einer Gabel einstechen, dann erneut 30 Min. gehen lassen.
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