Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 (400 Gramm) Dose Kichererbsen ((ca. 265 Gramm Abtropfgewicht)); 1 Teelöffel Natron; ½ Zitrone (Saft) ((Falls sie nicht sehr saftig sein sollte, Saft der ganzen Frucht verwenden.)); 1 kleine Zehe Knoblauch (geschält); ½ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen; ½ Teelöffel Salz; 50 Gramm helles, dünnflüssiges Tahini ((siehe Notizen)); 60-100 Milliliter eiskaltes Wasser ((am besten mit Eiswürfeln gekühlt))

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Hummus (kalorienarm) • Jules' Menu

Dieser schnelle und kalorienarme Hummus ist der perfekte Dip für Gemüse, ein leckerer Brotaufstrich und vieles mehr.

Rezept

Appetizer Saucen

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 5 MinutenKochzeit ca. 5 Minuten

Zutaten:

1 (400 Gramm) Dose Kichererbsen ((ca. 265 Gramm Abtropfgewicht))
1 Teelöffel Natron
½ Zitrone (Saft) ((Falls sie nicht sehr saftig sein sollte, Saft der ganzen Frucht verwenden.))
1 kleine Zehe Knoblauch (geschält)
½ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
½ Teelöffel Salz
50 Gramm helles, dünnflüssiges Tahini ((siehe Notizen))
60-100 Milliliter eiskaltes Wasser ((am besten mit Eiswürfeln gekühlt))

Arbeitsschritte:

Kichererbsen abgießen und zusammen mit dem Natron in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser zum Köcheln bringen und die Kichererbsen für circa 8 Minuten kochen lassen, anschließend in einen Seiher abgießen und unter kaltes Wasser halten, um die Kichererbsen schnell abzukühlen.
Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Tahini in den Mixer oder Food Processor geben und glatt pürieren.
Anschließend die Kichererbsen und 2 bis 3 Eiswürfel dazugeben und solange mixen, bis ein cremiger Dip entstanden ist. Währenddessen Esslöffelweise das eiskalte Wasser dazugeben, bis der Hummus die gewünschte Konsistenz erreicht ist.