Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Hokkaido-Kürbis; 150 ml Kokosmilch; 2 Eier; 60 g Zucker; 60 g Weizenmehl Type 405; 1 Prise Salz; 2 EL Kokosraspel

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Kürbiskuchen – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Kürbis und Kokosmilch werden in thailändischen Süßspeisen oft kombiniert. Dieser kleine gedämpfte Kuchen ist eine vereinfachte Hausküchen-Version, inspirie

Rezept

Dessert

Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

300 g Hokkaido-Kürbis
150 ml Kokosmilch
2 Eier
60 g Zucker
60 g Weizenmehl Type 405
1 Prise Salz
2 EL Kokosraspel

Arbeitsschritte:

Kürbis würfeln und weich dämpfen oder kochen, dann fein pürieren.
Mit Kokosmilch, Eiern, Zucker, Mehl und Salz glatt rühren. Eine kleine Kastenform einfetten.
Masse einfüllen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze 30–35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und mit in der Pfanne gerösteten Kokosraspeln bestreuen.