Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 700 g Lauch; 1 großen Apfel (säuerlich); 1 EL Pflanzenöl; 300 g Tatar (vom Rind); 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL Currypulver; 1 EL Mehl; 800 ml Gemüsebrühe; 100 ml Cremefine (zum Kochen)

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Lauch-Hack Suppe von mamavonisa

Lauch-Hack Suppe - WW geeignet. Über 3 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Kochen

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

700 g Lauch
1 großen Apfel (säuerlich)
1 EL Pflanzenöl
300 g Tatar (vom Rind)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 EL Currypulver
1 EL Mehl
800 ml Gemüsebrühe
100 ml Cremefine (zum Kochen)

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Lauch waschen und in Streifen schneiden. Apfel waschen, vierteln, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Pflanzenöl in einen Topf erhitzen und das Rindertatar darin krümelig braten. Lauch und Apfel hinzufügen, kurz mitbraten. Mit Mehl und Curry abstauben und die Gemüsebrühe auffüllen. Kurz köcheln lassen. Cremefine hinzugeben, kurz aufkochen und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer keine Cremefine mag, kann auch 100 ml saure Sahen und etwas Milch nehmen, dieses dann aber nicht mehr aufkochen lassen.